La frittatina gentile al tartufo
Il guanciale di maiale con salvia e aceto
La zuppa di cereali misti speziata
Gli strangozzi al pomodoro piccante
I bocconcini di cinghiale in umido
Il coniglio in porchetta ripieno ai fegatelli
La verdura campagnola ripassata
I carciofi in casseruola alla mentuccia
Il torcolo all’Assisana
La zuppa inglese all’alchermes